新茶 仕入

おはようございます。 6日も静岡を走り回りました。 静岡も本格的な茶シーズン突入 中山間地の摘採期です。 初摘み新茶(走り)からこれから新茶若みどりへ 仕入れが移ります。 今年もおいしい新茶を皆様にお届けします。

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ほうじくき茶の原料 Part2

 昨日もほうじ茶について書きましたが、ほうじくき茶も保存火(火入れ)と言われる原料茶(製茶加工所から出てくるお茶)乾燥では乾燥度が低くそのままではムラになりやすいため一度軽く火入れ(軽い焙煎)をします。そののちほうじ茶と

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ほうじくき茶の原料

10月20日本日朝煎ったかりがねほうじ茶の原料です。 かりがねほうじ茶はそのままでもまたいりたてほうじ茶などに配合されほうじ茶の香りをまします。 味が柔らかく香りの高いほうじ茶がお好きな方へおすすめです。 ほうじ茶は熱湯

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