新茶若みどり・はつめ出来ました。

今年は気温も低く最後までおいしい新茶が採れました。

山間地のお茶も出来がよく、新茶若みどり、はつめを作りました。

若みどりも例年より濃い味に仕上がりました。

またはつめは山茶の濃い味と静岡茶のスッキリとこくと甘みのあるお茶となりました。

どちらも少し湯冷ましをかけて８５度程度が適温ですがお好みに合わせてお召し上がりください。

また先日ＮＨＫでも紹介された最初に茶葉に浸る程度水で少しおいてからお湯を注ぐ淹れ方も渋みを少なく

お茶のこくと甘みが引き出されおいしくお召し上がりいただけます。

是非ご賞味ください。

拝見盆の上のはつめ、今年は熊切川水系の茶葉を使用しました。

茶葉は少し太めに揉まれていますが独特味と香りをおたのしみください。