今年も新茶が始まりました。

静岡産新茶が出来ました。 4月下旬より九州から新茶が始まった新茶ですが、いよいよ静岡に新茶前線上陸です。 今年は5月1日が八十八夜 4月前半の寒さで少し遅くなりましたがおいしい新茶が出来上がりました。 新楽園でも店頭で販

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ほうじくき茶の原料 Part2

 昨日もほうじ茶について書きましたが、ほうじくき茶も保存火(火入れ)と言われる原料茶(製茶加工所から出てくるお茶)乾燥では乾燥度が低くそのままではムラになりやすいため一度軽く火入れ(軽い焙煎)をします。そののちほうじ茶と

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