ほうじくき茶の原料 Part2

 昨日もほうじ茶について書きましたが、ほうじくき茶も保存火(火入れ)と言われる原料茶(製茶加工所から出てくるお茶)乾燥では乾燥度が低くそのままではムラになりやすいため一度軽く火入れ(軽い焙煎)をします。そののちほうじ茶と

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ほうじくき茶の原料

10月20日本日朝煎ったかりがねほうじ茶の原料です。 かりがねほうじ茶はそのままでもまたいりたてほうじ茶などに配合されほうじ茶の香りをまします。 味が柔らかく香りの高いほうじ茶がお好きな方へおすすめです。 ほうじ茶は熱湯

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秋のお祭り

今年も高牟神社の秋のお祭りが10月14日15日ありました。本店の町内でも新楽園の工場がまつりのお宿になります。 子供たちも学校が終わると集まり獅子をみんなで担いで町内を回り一回りするとお菓子がもらえます。 今年はあいにく

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蔵出し銘茶まつり開催中

秋、おのおいしくなるシーズンです。山出し熟成蔵出し銘茶はいかがでしょうか? 初夏に摘んだお茶がこの時期熟成します。特に山茶といわれる山間地で採れたお茶は香りがきわだち、味がまろやかになります。 このシーズンだけの蔵出し銘

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