英語、中国語でのお茶の淹れ方”How to brew tea”

「煎茶の淹れ方」

茶器は中くらいの大きさの物を用意します。
お湯の温度は、70～90度。
お茶の葉の量は、3人分で小さじ山盛り3杯。
お湯の量は、3人分で150mlから270ml。
煎出時間は、30秒から60秒くらい。
二煎目は、直接お湯を注いでから10秒くらい待ち、早めに茶椀に注ぎ分けます。

  1. 人数分の茶碗にお湯を7～8分目ほど入れ、湯ざましするとともに、
    茶碗を温めます。
  2. お茶の葉を急須に入れます。
  3. 湯ざましした茶碗のお湯を、急須に入れます。
  4. 濃淡のないよう均等に、廻し注ぎします。
    3～4回往復し、湯量、濃度をそろえます。
    最後の一滴まで絞り切ります。

「How to brew sencha」

Prepare medium-sized tea utensils. The water temperature should be 70-90°C. For three servings, use three heaping teaspoons of tea leaves. For three servings, prepare 150ml to 270ml of water. The steeping time should be 30 to 60 seconds. For the second brew, pour hot water directly and wait about 10 seconds, then quickly pour the tea into the cups.

  1. Fill each tea cup to 70-80% full with hot water to warm them and then discard the water.
  2. Place the tea leaves into the teapot.
  3. Pour the hot water from the cups into the teapot.
  4. Let the tea steep for about 30 to 60 seconds.
  5. Pour the tea into the cups in a circular motion to ensure an even distribution of flavor. Go back and forth 3-4 times to equalize the tea’s strength and quantity.
  6. Pour the last drop to ensure all the flavor is extracted.

Second Brewing:

  1. Directly add hot water to the teapot after the first brew.
  2. Wait about 10 seconds, then quickly pour the tea into the cups.

“煎茶的方法”

准备中等大小的茶具。 水温为70～90度。 茶叶的量为3人份，用3满茶匙。 水量为3人份，用150ml到270ml。 浸泡时间为30秒到60秒。 第二次冲泡时，直接注入热水，等待约10秒，然后尽快将茶倒入茶碗中。

将适量热水倒入每个茶碗，大约七到八分满，用以冷却并温暖茶碗。 将茶叶放入急须中。 将温暖茶碗中的热水倒入急须中。 均匀地倒入茶汤，以确保没有浓淡差异。往复3～4次，以平衡茶量和浓度。 倒尽最后一滴，以充分提取茶味。

準備中等大小的茶具。 水溫為70～90度。 茶葉的量為3人份，用3滿茶匙。 水量為3人份，用150ml到270ml。 浸泡時間為30秒到60秒。 第二次沖泡時，直接注入熱水，等待約10秒，然後盡快將茶倒入茶碗中。

將適量熱水倒入每個茶碗，大約七到八分滿，用以冷卻並溫暖茶碗。 將茶葉放入急須中。 將溫暖茶碗中的熱水倒入急須中。 均勻地倒入茶湯，以確保沒有濃淡差異。往復3～4次，以平衡茶量和濃度。 倒盡最後一滴，以充分提取茶味。

“차 끓이는 방법”

중간 크기의 찻잔을 준비합니다. 물의 온도는 70~90도입니다. 찻잎의 양은 3인분 기준으로 가득 찬 티스푼 3스푼입니다. 물의 양은 3인분 기준으로 150ml에서 270ml입니다. 우리기 시간은 약 30초에서 60초입니다. 두 번째 우리는, 직접 뜨거운 물을 부은 후 약 10초 기다렸다가 빨리 찻잔에 따릅니다.

인원수에 맞는 찻잔에 약 70~80% 정도의 뜨거운 물을 부어 잔을 따뜻하게 하며, 동시에 물을 식힙니다. 찻잎을 주전자에 넣습니다. 식힌 찻잔의 물을 주전자에 붓습니다. 농도에 차이가 없도록 균등하게 돌려가며 따릅니다. 3~4회 왕복하여 물량과 농도를 맞춥니다. 마지막 한 방울까지 완전히 짜냅니다.

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